Hai mai assaggiato la pasta alla carruba?

Hai mai assaggiato la pasta alla carruba? Giorgio Minardo racconta a Carruba Food Days come è nato e come è cresciuto il Pastificio Minardo di Modica Testo di Mara Nocilla Immaginate: una pasta dal profilo aromatico potente, che nell’odore e nel gusto ricorda il cacao “fino de aroma”, il cioccolato fondente, la liquirizia, il caramello, […]

Dalla carruba alla salsa BBQ, nuovi artigiani nella campagna ragusana.

Dalla carruba alla salsa BBQ, nuovi artigiani nella campagna ragusana.   INTERVISTA A “SANAPU SICILIA” Premessa Nella Sicilia del Sud Est, nella campagna ragusana, che si distingue per essere la Terra del Carrubo per eccellenza, abbiamo scoperto l’esistenza di nuove piccole aziende con grande capacità di innovazione. Tra queste SANAPU-Sicilia, una giovane azienda agricola che ha scommesso sulla […]